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Curso de Hambúrguer
3 horas de curso
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Certificado de conclusão
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Descrição sobre o Curso
Prepare-se para uma imersão no delicioso mundo do hambúrguer! Aprenda tudo sobre blends, smash burger e empanados, além de diversas receitas de batata rústica, onions rings, maionese caseira, tudo isso na prática. Neste curso também vamos apresentar diversos queijos e pães que tornarão seus hambúrgueres um sucesso. O conteúdo é direcionado tanto para quem nunca fez hambúrguer, quanto para aqueles que já fazem seu próprio sanduíche. Aula Prática com degustação e bebidas não alcóolicas (Refrigerantes, Água e Sucos Del Valle) e Cervejas à vontade.
Cronograma do Curso
Planejamento da sua hamburgada:
- Cortes gordos x cortes magros.
- Entendendo a estrutura de um bom blend.
- Proporções.
- Quantidade de ingredientes.
Receita de acompanhamentos:
- Cebola caramelizada.
- Maionese de hamburgueria.
- Batata rústica.
- Onion ring.
Preparando a carne:
- Moagem.
- Temperatura ideal para modelar os discos.
- Tempero
Mão na carne:
- Montagem dos discos
- Grelhando o burguer
- Utensílios necessários
- Diferença entre chapa e churrasqueira
Montando seu sanduíche:
- Sanduíche 01: Burger empanado
- Sanduíche 02: Smash burger
- Os diversos tipos de pães e como prepará-los em seu sanduíche.
- Queijos: qual usar e as formas de derreter um queijo.
- Preparando um bacon crocante no forno ou no micro-ondas.
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