Restaurante

Menu Executivo válido de segunda a sexta-Feira (exceto feriados).

ENTRADA + CORTE OU PRATO + SOBREMESA

Entrada: Consulte a opção do dia.

Cortes na Parrillla: Escolha até 3 acompanhamentos. Acompanhamento Extra: R$10,00

Pratos da Casa vão montados e sem acompanhamento extra.

Sobremesa: Consulte a opção do dia.

Acompanhamento dos Cortes na Parrilla

Arroz Branco; Arroz Integral; Arroz de Brócolis; Vinagrete Tradicional; Farofa; Purê de Batata; Salada de Batata; Feijão Carioca.

FLAT IRON

Corte extremamente macio e saboroso, com bastante marmoreio, mas relativamente magro.

BABY BEEF

Corte magro do miolo da alcatra, com muita maciez e suculência. Temos a opção com ou sem a capa de gordura que a reveste.

ANCHO

Corte extraído do contrafilé, abaixo da costela. É famoso por sua gordura entremeada a carne, trazendo ainda mais maciez e sabor.

MEDALHÃO AU POIVRE

Medalhão de entrecôte au poivre (pimenta do reino verde com molho de vinho e creme de leite) com purê de batata.

STROGONOFF DE CARNE

Strogonoff com cogumelos, arroz e batata palha da casa.

FEED P.C.Q

Pão brioche, hambúrguer blend do Churrasqueiro e queijo. Acompanha batata chips.

STEAK DE FRANGO COM LARANJA

Steak de frango com molho cremoso de laranja e acompanha purê de batata.

STEAK TARTARE

Filé Mignon picado e temperado.

Acompanha batata chips e lâminas de pão chamuscado

CROQUETE DE COSTELA

Bolinho de costela defumada e assada lentamente – 6 unidades.

Acompanha molho de pimenta da casa.

CARPACCIO DE WAGYU

Carpaccio de Wagyu com molho de mostarda dijon, lascas de parmesão e rúcula.

Acompanha lâminas de pão chamuscado.

LINGUIÇA NA BRASA

Linguiça na brasa flambada na cachaça com cebola roxa caramelizada no balsâmico.
Acompanha vinagrete, mostarda e lâminas de pão chamuscado.

PROVOLETA COM TOMATE E PESTO

Queijo provolone na chapa, finalizado com tomatinho sweet e molho pesto.

QUEIJO COALHO

Queijo coalho na chapa. Acompanha mel.

Conheça a seleção da nossa Chef Leticia Massula.

UMAMI BOMB (SURF’N TURF)

Steak Denver grelhado acompanhado de camarões e regado com brodo de tomate e manjericão.

PARMEGIANA

Milanesa de Baby Beef servida com molho de tomates da casa e queijos gratinados com pesto de manjericão.
Acompanha batata chips da casa.

COSTELA DEFUMADA

Costela do dianteiro defumada, assada lentamente por 6 horas no pit.

Acompanha coleslaw da casa.

OJO DEFUMADO COM ALIGOT

Steak alto de Ojo de beef defumado no pit, servido com aligot de mandioca, molho de vinho com cebola e abóbora caramelizada.

BOEUF BOURGUIGNON

Típico prato da culinária francesa com cubos de coxão duro cozido lentamente no vinho tinto, cebolinhas pérola, cogumelos e cenoura. Acompanha batatas ao murro da parrilla.

PRIME RIB SUÍNO CANCIAN

Peça inteira de Prime Rib suíno da Cancian feito na frigideira, com crosta dourada e finalizado com banho de manteiga. Acompanha salada de batatas com mostarda.

Acompanha batata frita rústica, maionese da casa e ketchup.

BURGER DO CHURRASQUEIRO

Pão de Brioche, um blend do Churrasqueiro com 160g, queijo cheddar, mix de folhas, tomate e bacon.

DELI SANDWICH

Pão português tostado, lâminas de Ojo de Beef defumado no Pit, mostarda dijon, relish de pepino e maionese da casa.

SALADA DA CHEF

Mix de folhas, hortelã, cebola roxa, queijo gorgonzola, nozes, uva passa marinada, molho citronete e redução de balsâmico.

MIX DE FOLHAS

Mix de folhas com hortelã e cebola roxa temperada com molho citronete.

SALADA MEDITERRÂNEA

Mix de folhas, palmito, tomate cereja, cebola roxa, alcaparras, citronete e redução de balsâmico.

VALOR DA PEÇA + R$120,00

Você está no restaurante do Açougue do Produtor e uma das vantagens exclusivas que oferecemos é a oportunidade de escolher pessoalmente a sua carne no nosso açougue. Explore nossa seleção de cortes na geladeira Reserva do Produtor e selecione a peça perfeita para ser preparada na churrasqueira especialmente para você.

Desfrute de uma experiência única onde a liberdade de escolha é toda sua! Fale com o nosso garçom e sinta-se à vontade em nossa casa para garantir que o seu paladar seja plenamente satisfeito.

Taxa fixa de preparo com direito à escolher até 3 acompanhamentos das tábuas.

TÁBUAS PARA COMPARTILHAR

Com até 2 pessoas – Escolha 3 acompanhamentos

ANCHO

Extraído do contrafilé, abaixo da costela. É famoso por sua gordura entremeada a carne, trazendo ainda mais maciez e sabor.

FLAT IRON

Um corte extremamente macio e saboroso, com bastante marmoreio, mas relativamente magro.

DENVER

Um corte do dianteiro, com alto grau de marmoreio, maciez e sabor especial.

ANCHO + CHORIZO

Maciez, suculência e sabor incomparáveis. Ancho marmorizado e Chorizo com capa de gordura para uma experiência única!

FLAT IRON + PICANHA

A suculência da picanha com sua capa de gordura e o sabor intenso do Flat Iron, um corte macio e marmorizado. Perfeita para quem ama carne de qualidade!

TÁBUAS PARA COMPARTILHAR

Escolha 3 acompanhamentos

ESPECIAL FEED

(serve 2 a 3 pessoas)

Fraldinha, Chorizo e Picanha.

SUPER FEED

(serve 3 a 4 pessoas)

Fraldinha, Chorizo, Picanha e Ancho.

ARROZ BRANCO OU INTEGRAL

ARROZ BIRO BIRO

Arroz branco, presunto, ovo, bacon e batata palha.

ARROZ DE BRÓCOLIS

Arroz puxado com brócolis e alho.

FAROFA DE CEBOLA CARAMELIZADA

Farinha panko puxada na manteiga com cebola caramelizada.

FAROFA DE BACON E OVOS

Farinha panko puxada na manteiga com ovos, bacon e cebola caramelizada.

FAROFA DE BANANA

Farinha panko puxada na manteiga com cebola e banana da terra caramelizada.

VINAGRETE DE ABACAXI

Abacaxi com cebola roxa, pimenta e salsinha.

VINAGRETE CLÁSSICO

Tomate vermelho, cebola e salsinha, limão, azeite e sal.

SALADA DE BATATA

Salada de batata com maionese da casa e ovo cozido.

BATATA RÚSTICA

Batata frita, temperada com sal e páprica.

COGUMELOS DEMI-GLACE

Mix de cogumelos finalizados com molho demi-glace.

COLESLAW DA CASA

Tradicional salada de repolho americana.

VEGETAIS NA PARRILLA

Vegetais da estação assados na parrilla com redução de balsâmico.

COCADA DE FORNO

ABACAXI GRELHADO COM RASPAS DE LIMÃO E MEL

TARTELETTE DA CHEFE

BRIGADEIRO DE COLHER

SORBET DE BANANA

SORBET DE MANGA COM MANJERICÃO

EXPRESSO ILLY CLÁSSICO

O café Illy é um blend italiano de grãos 100% Arábica, conhecido mundialmente pela sua qualidade consistente, sabor equilibrado e aroma
único .

ÁGUA

Com ou sem gás.

ÁGUA TÔNICA

REFRIGERANTE

Consulte as opções.

ICE TEA

Limão ou Pêssego

SUCO LATA

Suco de pêssego, uva ou manga.

SUCO INTEGRAL

SUCO DE TOMATE TEMPERADO

STELLA ARTOIS

CORONA

HEINEKEN

HEINEKEN ZERO

CERPA

1906

BLOOD MARY

NEGRONI

CAIPIRINHA DE LIMÃO

CARAJILLO

GIN COM TÔNICA OU RED BULL

(Consulte sabores).

VINHO DO PORTO

LICOR 43